Автор: Джон Форейт
WebMD, август 2007 г
Джон Форейт, известный эксперт по проблемам снижения веса, говорит, что
большие порции, еда быстрого приготовления, все более редкое
приготовление еды дома и все более частая еда в одиночестве вносят свой
вклад в национальную проблему ожирения в США.
Форейт перенес
свое внимание с простого похудения на радикальное изменение образа
жизни, при котором человеку дается в руки власть для изменения самого
себя.
В: Вы предупреждаете, что если тенденции не
изменятся, то к 2040 г. 100% американцев будут иметь лишний вес, а к
2100 г. 100% будут иметь ожирение. Вы действительно так считаете?
Да,
я просто спроецировал данные опроса, проводимого Национальным
институтом здравоохранения. Они показывают, что мы становимся толще на
1% в год. Конечно, всегда будет небольшая группа людей, защищенных
генетически, но это будет незначительное количество. Не забудьте, что
2/3 уже имеют лишний вес.
В: Какой лишний вес считается нездоровым?
Физиологически,
всего при 6 кг лишнего веса кровяное давление начинает расти,
холестерин растет, хороший холестерин HDL падает, уровень сахара в
крови растет. При 12 кг лишнего веса у большинства людей уже есть либо
повышенное давление либо диабет 2.
Психологически, всего 6 кг
лишнего веса представляют проблему, особенно для женщин. Ухудшается
чувство собственного достоинства, что может привести к депрессии,
стрессу. Страдает работа, ухудшается качество жизни. Мужчины меньше
обращают внимание на
набор веса. Они либо не замечают его, либо отрицают.
В: Как психологический фактор влияет на ожирение и набор веса?
Люди
едят не только, чтобы утолить голод, но и по многим другим причинам:
стресс, приступы паники, одиночество, депрессия, гнев, скука. Поэтому
для снижения веса нужна не только диета, нужно справиться с этими
эмоциональными факторами.
В: Как может человек, который ест одинаково 30 лет, изменить питание, чтобы похудеть?
Проблема
в
том, что большинство из нас хотят похудеть завтра. Существует диссонанс
между тем, что достижимо, и тем, что мы готовы делать. Если люди хотят
радикальных мер, чтобы быстро похудеть, то возврат к изначальному может
быть довольно быстрым. Мы рекомендуем людям вносить изменения
постепенно: начать с меньших соусов к салатам или перестать мазать
масло или майонез на хлеб, а также добавить физические упражнения.
В: Вы придаете больше значения «изменению образа жизни», чем простому снижению веса.
В чем их отличие?
Есть
миллион способов снизить вес, но главное – это здоровый образ жизни.
Для меня это означает здоровое питание, регулярные физические
упражнения и умение справляться с повседневными стрессовыми ситуациями.
В: Какие стратегические элементы поведения помогают контролировать вес?
Ставьте
реальные цели. Исследователь в области питания из университета
Пенсильвании Гэри Фостер говорит, что большинство людей хотят похудеть
на 36%, когда в действительности
они могут похудеть на 8-10%. Поставьте цель худеть на 0.5 кг в неделю и
подбадривайте себя, что Вы можете этого добиться.
В: Вы утверждаете, что настоящий секрет снижения и поддержания веса – это «вечная бдительность». Что это означает?
Вечная
бдительность – это постоянная осведомленность о том, что вы едите, как
вы тренируетесь. Наши самые успешные пациенты контролируют себя с того
момента, когда они просыпаются утром.
В: Насколько фактор стресса влияет на
вес?
Стресс
– предсказатель №1 рецидивов. Существует много способов уменьшить
стресс: физическая активность, медитация и прогрессивное расслабление
мышц.
В: За многие годы помощи людям в снижении веса, какие главные принципы вашей философии?
Делайте
маленькие изменения постепенно и будьте реалистичны. У каждого из нас
есть внутренняя сила быть здоровыми, сконцентрироваться на правильном
питании и активности. Очень важна физическая активность. Даже если вы
не похудеете,
физические упражнения дадут вам психологическое состояние хорошего
самочувствия. И, наконец, помните, что вес очень важен, но есть другие,
более важные факторы – семья и просто жизнь.
|
