Дагестанская кухня: КУРЗЕ С МЯСОМ - 25 Сентября 2009 - Дневник

Главная » 2009 » Сентябрь » 25 » Дагестанская кухня: КУРЗЕ С МЯСОМ

17:15

Дагестанская кухня: КУРЗЕ С МЯСОМ

Начинка может быть любой,как и на пельмени,у меня была мясная.
Начинка:фарш баранина+говядина,лук,измельчила в блендере,немного сухой аджики,соль,перец,сушенный укроп,орегано,розмарин,свежая петрушка,укроп и 2 ст.ложки винного уксуса.

Тесто(на 500гр начинки)
мука(сколько возьмет)
вода теплая(1 стакан)
соль(щепотка)
1 яйцо
1 ст. ложка раст. или оливк. масла

Замесить мякгое эластичное тесто. Раскатать,вырезать круги стаканом или специальным приспособлением,слепить курзе "косичкой" и варить в кипящей воде или бульоне.Подавать с чесночной подливкой(сметанной или томатной) Приятного аппетита! Smile